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鸡肉肠

台湾烤肠(Taiwan sausage ),也叫“台湾风味烤香肠”,简称“台烤”,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以优质的猪肉、鸡肉或牛肉为主要原料,经绞切、添加辅料搅拌、腌制,用优质胶原蛋白肠衣灌肠后,再用蒸汽经过蒸煮炉热处理后,速冻保存,食用前先解冻,用电烤机烤、油炸或水煮的速冻肉制品。

台湾烤肠色泽诱人,肠体饱满而有弹性,经热加工后口感外脆内嫩、香气袭人、风味独特,深受消费者喜爱,多在商场、超市、士多店、联锁餐饮店和其他人口流动的场所售卖。


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